Una decena de entidades gastronómicas de ámbito provincial y nacional impulsarán la Fiesta del Boquerón de Rincón de la Victoria (Málaga), que se celebrará del 3 al 8 de septiembre con una amplia programación de actividades.
El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín, y las organizaciones de Euro-Toques España, la Asociación de Mujeres Cocineras (Amuco), la Plataforma de Arte Culinario Andaluz (Artcua), Gastroarte, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Mahos), y la Asociación de Cocineros de Paradores, entre otros, han firmado el convenio de colaboración "para defender y promocionar la Fiesta del Boquerón Victoriano".
El regidor ha valorado durante la firma del convenio "la importancia de unir a profesionales que trabajan en la puesta en valor del patrimonio gastronómico nacional para apoyar y difundir la fiesta y sus valores". Salado también se ha dirigido a los presentes para agradecerles su implicación en la celebración de esta fiesta --que también recibirá el apoyo de la entidad Aove Spain para el impulso del consumo de aceite de oliva virgen extra-- de gran arraigo popular y declarada de Singularidad Turística Provincial.
Han detallado que como novedad, la Academia Gastronómica, La Carta Malacitana y la Universidad de Málaga, incluirán en su programación de 2024 algunas actividades relacionadas con el boquerón y la cocina del mar para seguir difundiendo los valores de la fiesta.
Mediante la rúbrica de estos convenios de colaboración, las asociaciones y entidades se comprometen a informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar la Fiesta del Boquerón Victoriano y defender el boquerón dentro de la cocina tradicional y actual como uno de los productos referentes de la gastronomía de Rincón de la Victoria.
Así, la Fiesta del Boquerón Victoriano se celebrará en septiembre con una amplia programación de actividades como showcookings, la Red de Restaurantes, Feria Sabor a Málaga, o las degustaciones gratuitas de boquerones.